About this book
আসসালামু আলাইকুম। ইলিশ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ। সবাই কমবেশি ইলিশ খেতে পছন্দ করে। তবে বর্তমানে ইলিশের যে দাম তাতে ইলিশ মাছ খাওয়া অনেক ব্যায়বহুল। ইলিশ মাছে স্বাভাবিক ভাবে একটু কাটা বেশি। তবে এর স্বাদের কাছে এগুলো হার মানায়। মানুষে বলে ইলিশের আইশও স্বাদের। আসলে ইলিশ মাছের সবকিছুই স্বাদের। অনেকে ইলিশ মাছ রান্নার সময় বিপাকে পড়েন। কিভাবে কি করে রাধবেন। আবার অনেকে একই নিয়মে রান্না করার ফলে একই স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে যায়। ফলে ইলিশ মাছ অতটা স্বাদ লাগেনা। আমি এখানে ইলিশ মাছ রান্নার প্রায় ২০ রকমের রেসিপি দেওয়ার চেষ্ট করেছি। আশা করি আপনার বইটি কিনবেন এবং রেসিপি গুলো উপভোগ করবেন। যেসব রেসিপি পাবেন তার একটি তালিকাঃ সরিষা ইলিশ দই ইলিশ কাঁটা ছাড়া ইলিশ ঝাল ঝাল দই ইলিশ ভাপা সর্ষে ইলিশ সফট ইলিশ কারি ইলিশ মানচুরিয়ান কাবাব ইলিশ ফুলকো ইলিশ ময়ানে ভাজা ইলিশ সস ইলিশ আনারস ইলিশ সাদা ইলিশ ইলিশ মাছের তরকারি ইলিশ মাছের মুড়িঘণ্ট বেকড হিলসা ইলিশ মাছের মালাইকারি ইলিশ রেজালা ইলিশ পাতুড়ি লাউপাতায় ইলিশ